Szybka zupa z serków topionych

Do błyskawicznego (góra 15 min) przygotowania tej smacznej zupy musicie mieć:

• 2 l wody,
• 6 serków topionych typu ementaler albo śmietankowych (po 100 g każdy),
• białą część 1 pora,
• 2-3 ząbki czosnku,
• 1 kostkę rosołową,
• vegetę lub ziarenka smaku,
• liście laurowe,
• ziele angielskie,
• pieprz,
• natkę pietruszki,
• kilka kromek chleba na grzanki
• suszone zioła,
• masło,

W garnku podsmażam na maśle pokrojonego w cienkie półplasterki pora, dolewam wodę z przyprawami (liście laurowe, pieprz i ziele angielskie). Dorzucam także kostkę rosołową i łyżeczkę ziarenek smaku. Gotuję. A w międzyczasie w dużej misce rozdrabniam serki widelcem. Powoli dolewam do serków trochę gorącej wody z przyprawami - mieszam, aby lekko rozpuścić serki. Przelewam całość do garnka i pozostawiam na małym ogniu. Wyciskam do zupy czosnek.

Chleb wrzucam na patelnię (pokrojony w grubą kostkę), na której rozgrzałam oliwę lub masło. Zrumieniam go, mieszając, i posypując ziołami. Wykładam na papierowy ręcznik, żeby odsączyć nadmiar tłuszczu. Aby grzanki dłużej zachowały chrupkość, jeszcze ciepłe odrobinę solę.

Miksuję zupę blenderem (wcześniej wyłowiłam liście laurowe, ziele i pieprz).

Zupę podaję z grzankami i koniecznie ze świeżą natką pietruszki.

Lubię także posypaną prażoną cebulką, kiedy nie mam grzanek.

Sycąca!